Gesamtartikel
Lebensmittel: Auf die Lagerung kommt es an
Lebensmittel werden bei der Lagerung sowohl im Genusswert als auch im Nährwert beeinträchtigt. Ursachen hierfür sind Veränderungen der Lebensmittelinhaltsstoffe durch Mikroorganismen und chemische Reaktionen.
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Düsseldorf - 09.07.2002 -
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Artikel Nr. 12321
Wortanzahl 292
Redakteur: Karin Linke