Gesamtartikel
Enzyme machen Backwaren locker und Bäcker krank
Enzyme aus Schimmelpilzen sorgen in der Backindustrie nicht nur dafür, dass die Brötchen locker werden. Bäcker klagen über Schnupfen, Augenreizungen und Asthma.
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Bochum - 07.01.2003 -
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Artikel Nr. 16636
Wortanzahl 104
Redakteur: Karin Linke